邢台香辣羊头做法
香辣羊头是一道具有浓郁口感的川菜，以其独特的麻辣味和香醇的羊头肉而受到许多人的喜爱。下面是制作香辣羊头的详细步骤和一些建议。
材料准备
熟羊头肉：半个
青辣椒：1个
葱：1段
蒜：半骨朵
干辣椒：10个
香菜：2颗
调料：盐、味精、鸡精、花椒油、老抽、生抽、料酒各适量
制作步骤
羊头肉处理
将熟羊头肉切成适当大小的块状，确保每块都均匀受热。
辅料准备
青辣椒去籽切圈，葱切段，蒜拍碎，干辣椒剪成小段，香菜洗净切段备用。
爆炒香料
锅中倒入足量食用油，油热后放入葱段、蒜瓣和干辣椒段，用中小火炒出香味。
翻炒羊头肉
将切好的羊头肉块放入锅中，大火快速翻炒，使肉块均匀受热。