西红柿鸡蛋肉丁面

西红柿鸡蛋肉丁面是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括西红柿、鸡蛋和猪肉。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

西红柿：1个，选择熟透、汁水多、味道浓的西红柿。

鸡蛋：1个，打散备用。

猪肉：200克，可以根据个人口味选择猪肉末或牛肉末。

面条：适量，可以选择挂面或手擀面。

佐料：盐、料酒、葱、姜、蒜、白糖、蚝油、番茄酱、生抽、胡椒粉等适量。

烹饪步骤

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

锅中烧热油，倒入鸡蛋液，用中小火慢慢炒至熟透，盛出备用。

葱姜蒜切成末，放入锅中炒出香味。

将肉末放入锅中，炒至变白，加入料酒和酱油，继续炒。

加入西红柿丁，用大火炒至出汁，加入一勺番茄酱、蚝油和少许白糖提鲜，翻炒均匀。