中午调凉菜

中午调凉菜可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调味料。以下是一些适合中午调制的凉菜推荐：

凉拌黄瓜

材料：黄瓜1根，蒜末1大勺，生抽1大勺，香醋1大勺，糖1小勺，辣椒油适量。

做法：黄瓜洗净，用刀背拍裂，然后切成小段或片，放入碗中。加入蒜末、生抽、香醋、糖和适量的辣椒油。用筷子或拌菜夹充分拌匀，让调料均匀覆盖在黄瓜上。静置10分钟，让黄瓜充分吸收调料的香味，即可上桌享用。

皮蛋嫩豆腐

材料：嫩豆腐1块，生抽，皮蛋，糖，辣油，香油，醋，香菜末，葱蒜末，炸花生。

做法：将豆腐倒扣入深盘内，将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中。配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。切块的皮蛋倒入盘中，加醋，即成。

蒜拌茄子

材料：茄子，香菜，蒜末，盐，醋，红油，鸡精。

做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中，香菜洗净切断。把所有的材料混在一起拌均即可。各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均即可上桌。

凉拌海带丝

材料：海带丝，蒜末，香菜，辣椒油，醋和生抽。