炸过的豆角咋做好吃

炸过的豆角可以通过多种方式制作出美味的菜肴，以下提供几种推荐的烹饪方法：

香脆豆角

材料：豆角、芝麻、小米椒、大蒜、蚝油、生抽、香醋、鸡蛋、面粉、盐、食用油。

步骤：

1. 将豆角洗净，切成小段备用。

2. 在碗中加入芝麻、小米椒、蒜末，淋上热油，加入蚝油、生抽、香醋，搅拌均匀。

3. 在盛放豆角的碗中，加入搅拌后的蛋液，少量多次加入面粉，抓拌均匀，直到达到适当的稠度。

4. 热锅凉油，将油加热至适当的温度，将裹好面糊的豆角小心地放入油中，炸至金黄色。

5. 炸好后，将豆角捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油，撒上一些椒盐或其他调味料增添风味。

豆角焖面

材料：豆角、猪肉、面条、酱油、生抽、盐、鸡精、味精、香料粉（如十三香）、开水。

步骤：

1. 豆角摘洗干净，猪肉切约0.5厘米的片，面条选择棍棍面条最佳。

2. 起锅烧油，下入猪肉炒出油，加入姜葱蒜炒香，加入酱油给肉上色，加入生抽提鲜，加入盐入底味，再加入少许鸡精味精和香料粉，加入开水，水没过肉，中小火炖20分钟，舀出一部分汤汁。

3. 接着再下入豆角小火炖熟炖入味，再将生面条均匀铺在上面，加入舀出来的汤汁，中小火焖五分钟，用筷子挑匀，再焖三分钟，撒葱花，淋锅边醋，拌匀即可。