泥鳅糯米炖汤
泥鳅糯米炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
泥鳅：250克
糯米：50克
红枣：10枚
淮山：20克
莲子：30克
枸杞子：10克
干贝：5克
鸡肉（可选）：适量
盐：适量
步骤
泥鳅处理
将泥鳅用清水洗净，切段备用。
糯米准备
糯米用清水浸泡30分钟，沥干备用。
其他食材处理
红枣去核，淮山去皮切片，莲子剥去皮。
炖盅组装
将泥鳅、糯米、红枣、淮山、莲子、枸杞子、干贝及鸡肉（如果使用）放入炖盅中。
加水炖煮
加入适量清水，水面略高于食材。