肥肠黄豆炖汤
肥肠黄豆炖汤是一道以肥肠和黄豆为主要材料的汤品，口味鲜美，营养丰富。以下是肥肠黄豆炖汤的详细做法：
食材准备
肥肠：1000克
黄豆：400克
红椒：适量
小葱：适量
大蒜：适量
桂皮：适量
姜：适量
花椒：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
老抽：适量
香叶：适量
做法步骤
肥肠处理
将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液。
黄豆头天晚上泡好。
高压锅炖煮
高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒、老抽、大料（八角）、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟。
捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。