杏鲍菇金针菇肉丸汤

杏鲍菇金针菇肉丸汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

瘦猪肉 250克

金针菇 200克

葱 1根

姜 1小块

大蒜 2瓣

盐 适量

鸡精 少许

料酒 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 适量

馒头碎末 四分之一块

鸡蛋 1个

食用油 适量

制作步骤：

肉馅制作

瘦猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉和适量淀粉，搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋和馒头碎末，继续搅拌至肉馅有粘性。

金针菇处理

金针菇洗净去根部，切成小段备用。

煮肉丸

锅内加水烧开，用筷子挑一坨肉馅，揉匀后从虎口处挤出，放进锅里，反复操作，将肉馅全部挤完。

煮金针菇

将切好的金针菇放入锅中煮熟。