清蒸里脊肉丝

清蒸里脊肉丝是一道美味的中式菜肴，主要食材为里脊肉和四季豆。以下是制作清蒸里脊肉丝的详细步骤：

食材准备

里脊肉 350克

四季豆 200克

土豆 100克

小米辣 5克

香油 5克

醋 10克

料酒 10克

味精 3克

生姜、蒜瓣、葱（可选）

处理食材

里脊肉切成厚约0.7厘米的小方块。

四季豆摘好洗净，切成适当长度。

土豆切成烧肉用的块状。

小米辣剁碎，蒜瓣压成蒜泥，葱切成葱花备用。

腌制肉丝

将切好的里脊肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、味精、香油、醋等调料，拌匀。

加入一颗鸡蛋，继续拌匀，腌制15-30分钟。