清蒸莴苣木耳

清蒸莴苣木耳是一道清淡而爽口的素菜，主要食材为莴苣和木耳。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

莴苣1根

干木耳20克

大蒜几瓣

生姜一小块

盐适量

生抽、老抽各适量（可选）

蚝油半汤匙（可选）

白糖半茶匙（可选）

淀粉一小勺（可选，用于腌制肉片）

食用油适量

葱1根

胡萝卜半根（可选）

干辣椒（可选）

处理食材

莴苣洗净后削皮，切成菱形薄片，与少许精盐拌匀。

大葱斜刀切成小段。

姜、蒜切小粒。

泡辣椒切马耳朵状。

干木耳提前泡发并清洗干净，撕成小朵。

胡萝卜切成薄片（可选）。