凉拌青椒核桃

凉拌青椒核桃是一道健康又美味的凉菜，主要材料包括鲜核桃仁、黄瓜、胡萝卜、青椒和红椒，以及调味料如酱油、醋、白糖和盐等。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

鲜核桃仁：150克

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

青椒：1个

红椒：1个

蒜瓣：2-3个

酱油：2勺

醋：1勺

白糖：1勺

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

准备材料：

将黄瓜、胡萝卜、青椒和红椒洗净切成细丝。蒜瓣剁碎备用。

热锅凉油：

将锅加热，倒入适量食用油，待油热后放入核桃仁，翻炒至香脆状。

沥油：

将炒好的核桃仁用漏网沥油，去掉多余的油分。

蔬菜出水：

将准备好的蔬菜丝放入大碗中，加入适量盐搅拌均匀，静置片刻，使蔬菜出水。

准备调味汁：

将酱油、醋、白糖和蒜末混合在一起，搅拌均匀成为凉拌酱。