圆白菜青椒炒鸡蛋怎么做

圆白菜青椒炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：

食材准备：

圆白菜（包菜）：1颗

青椒：2-3个（根据口味选择辣度）

鸡蛋：2-3个

大蒜：2-3瓣

生姜：1片（可选）

葱：1根（可选）

食用油：适量

酱油：1勺

盐：适量

白糖：少许

鸡精：少许（可选）

蚝油：少许（可选）

淀粉：1小勺（可选，用于勾芡）

制作步骤：

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散成蛋液。

锅中加油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。

青椒处理

青椒洗净，去蒂去籽，切成均匀的丝或块。

锅中加油，油热后放入蒜末爆香，加入青椒翻炒至稍微起皱，透出翠绿色。

圆白菜处理

圆白菜洗净，切成细丝或小块。