青椒炒藕丸

青椒炒藕丸是一道美味的中式菜肴，主要食材是藕和青椒。下面是制作这道菜的步骤：

准备食材

藕：选择脆嫩的藕，洗净后切成小丁。

青椒：洗净后切成小丁。

肉末：根据个人口味选择合适的肉末，如猪肉或鸡肉。

小葱：切成葱花备用。

制作藕丸

将肉末、藕丁和小葱混合在一起，加入适量的生抽、盐、胡椒粉和生粉拌匀。

捏成小团子，摆放在盘子上，稍微捏紧一些，使其不易散开。

锅中倒油，烧至六七成热后，放入藕丸，用小火慢慢炸至金黄色，捞出备用。

炒制青椒

另起锅，倒油，放入大蒜爆香。

倒入切好的青红椒，翻炒，加入适量的盐和生抽调味。

炒至青红椒断生。

合炒

将炸好的藕丸倒入锅中，与青红椒一起拌炒均匀。