蒜头白菜粉条馅饺子

蒜头白菜粉条馅饺子的做法如下：

温水和面，和好后醒半个小时，利用这段时间准备饺子馅。

白菜切碎，粉条过水煮烂切碎，姜蒜切碎，拌入肉泥，搅拌均匀。加入花生油、生抽、盐、味精调味。

或者，粉条泡软切碎，加入调料搅拌均匀腌制10分钟。小白菜洗净焯水切碎，葱切碎备用。胡萝卜擦丝切碎炒软。将所有食材加入盆中，加少许油和盐拌匀。

面醒好了，把面揉至光滑，搓成面条，切成大小一致的面剂，擀成面皮，包成饺子。

锅内加水烧开，趁烧水的时间砸点蒜泥，在蒜泥里加入酱油、白醋、香油、辣椒末，做成饺子沾酱。

水开后下入饺子，等水开后加一勺凉水，这样反复三次饺子就差不多熟了，饺子捞出即可。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以多放辣椒末，喜欢鲜味的可以多加一些鸡精或味精。

煮饺子时，注意观察饺子的状态，避免煮破皮。如果饺子皮较薄，可以在水里加一些盐，防止饺子粘连。