东南亚牛肉排骨视频做法

东南亚牛肉排骨的视频做法如下：

准备材料

牛排骨 1000克

葱、姜、蒜适量

八角2颗、桂皮一小块、香叶2片

冰糖约20克

生抽2勺、老抽1勺

料酒适量

盐适量

清水适量

处理牛排骨

将牛排骨切成适当大小的块（约4-5厘米长）

用冷水浸泡30分钟，去除血水，中间换水2-3次

捞出牛排骨沥干水分备用

炒糖色

锅中放入少量油，加入冰糖（约20克），小火加热至冰糖融化并呈现琥珀色

迅速将沥干水分的牛排骨倒入锅中翻炒，使每块牛排骨都均匀裹上糖色

加入调料

放入葱段、姜片、蒜瓣、八角2颗、桂皮一小块、香叶2片，继续翻炒出香味

倒入适量料酒去腥