红虾调料

红虾调料可以根据不同的做法和个人口味进行搭配，以下提供几种常见的红虾调料配方：

原料：红虾500克、香菜20克、葱10克、姜10克、醋10克、绍酒25克、白糖15克、精盐5克、麻油25克、花生油500克。

做法：

1. 将虾洗净，用剪刀剪去须、尖和脚，用清水洗一遍，用绍酒、精盐腌半小时，沥干。

2. 姜切小片，葱切成段，香菜择洗干净。

3. 炒锅置旺火上，加入花生油烧至八成热，把腌好的虾下入油锅炸酥，倒入漏勺沥油。

4. 将炒锅置中火上，加入麻油烧热，下入姜片煸炒，随后倒入虾、葱段、白糖、醋，炒几下后起锅晾凉。

5. 食用时，摆入盘中，拼上香菜即成。

原料：红虾500克、大葱10克、姜片20克、蒜瓣10克、料酒25克、生抽15克、老抽5克、盐5克、白胡椒粉适量、糖15克、鸡精适量、清水适量、花生油适量。

做法：

1. 将红虾去头去壳，保留虾尾，剪开虾背，清洗干净。切两刀在虾背上，这样入味更好。

2. 将处理好的红虾放入一个容器中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制15分钟。

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入腌制好的红虾煎炒，翻炒几分钟至虾身微红。

4. 加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀，使虾身均匀上色。

5. 加入适量的清水，将红虾煮熟至虾肉变红。

6. 将煮熟的红虾捞出装盘，可以撒上一些葱花、香菜点缀。

7. 将锅中的汤汁煮开，加入适量的盐、鸡精调味，用勾芡水勾芡，浇在红虾上即可。

原料：红虾6只、香葱1根、葱白1勺、葱花适量、姜粒1勺、蒜粒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒酱30克、酒酿30克、白砂糖10克、醋1小勺、红油适量。

做法：

1. 红虾解冻后开背挑出肠线，洗净沥干水分。

2. 准备好蒜粒、姜粒、葱白和葱花；把郫县豆瓣酱切碎，加入辣椒酱和白砂糖拌匀。

3. 炒锅入油加热，将红虾略煎一下取出。

4. 锅里留余油，炝香葱姜蒜，倒入准备好的调味料和酒酿炒成干烧汁。

5. 将红虾放入干烧汁里，中火烧1~2分钟使虾吃味并收汁，起锅前淋1小勺醋，装盘撒葱花。

这些调料配方可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的红虾口感和风味。