传统调料酱汁怎么调

传统调料酱汁的调配方法多种多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一些常见的传统调料酱汁的调配方法：

姜汁

用料：鲜姜、盐水、醋、麻油、味精。

制作：将鲜姜去皮切成末，加入盐水、醋、麻油、味精调成。可用于凉拌菜或浇上焯熟的菜。

蒜泥汁

用料：蒜茸、酱油、醋、麻油、味精、香菜（芫荽）末。

制作：将蒜茸加酱油、醋、麻油、味精调成，也可加上香菜末。可用于凉拌菜或作熟菜佐料。

葱油汁

用料：葱白末、烧热的麻油、水、精盐、味精。

制作：葱白切末，浇上烧热的麻油，拌出香味后加少许水、精盐、味精调成。可浇在熟料上也可蘸用。

麻酱汁

用料：芝麻酱、水、酱油、醋、麻油、白糖、味精。

制作：芝麻酱加少许水化开，加酱油、醋、麻油、白糖、味精调成。用于凉拌菜或作蘸料。

咖喱油料

用料：洋葱末、油、咖喱粉。