青椒杏鲍菇鸡胸肉
青椒杏鲍菇鸡胸肉是一道健康美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡胸肉 100-300克
青椒 1-2个
杏鲍菇 2-3个
小米椒 1个（可选）
葱 1-2根
蒜 1-2瓣
生姜 适量
料酒 1-2勺
生抽 2-3勺
蚝油 1-2勺
盐 适量
胡椒粉 适量
淀粉 1勺
食用油 适量
制作步骤：
鸡胸肉腌制
鸡胸肉切片，加入1勺蚝油、1勺生抽、1个蒜切碎及葱段抓拌匀，腌制半小时。
或者鸡胸肉切丁，加入1勺料酒、1勺生抽、少许胡椒粉、玉米淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
蔬菜准备
青椒及杏鲍菇洗净切片，小米椒切圈（如果不吃可以不放）。
葱切段，蒜和姜切末。