杏鲍菇面筋炒青椒
杏鲍菇面筋炒青椒是一道美味的中式菜肴，主要食材包括杏鲍菇、面筋和青椒。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
杏鲍菇：150克
面筋：100克
青椒：1-2个
调料：蚝油、盐、鸡精、生抽、老抽、蒜末、食用油
步骤
准备原料
杏鲍菇洗净，切成丝或片。
面筋洗净，用手撕成条或块。
青椒洗净，去蒂去籽，切成丝或块。
焯水
将切好的杏鲍菇放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
炒香
热锅凉油，放入蒜末炒香。
翻炒
先将面筋倒入锅中，翻炒至成熟。
加入杏鲍菇，继续翻炒至杏鲍菇变软。
加入青椒，快速翻炒至青椒断生。