炖汤瓦罐如何使用

炖汤瓦罐的使用方法如下：

选择一个适合的瓦罐，最好是土陶制作的，以确保其良好的保温性和耐高温性。

清洗瓦罐内外，然后放入适量的清水浸泡1-2小时，以防止使用过程中开裂。

将各种原料（如鸡鸭、牛肉、猪肉、海产、野味、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等）治净，并切成适当大小的块状或片状。

将调料（如盐、料酒、姜片、葱段等）准备好。

将处理好的食材和调料放入小瓦罐内，加入适量的清水，注意不要使用吊制的鲜汤，以保持汤的原汁原味。

盖上瓦罐盖，并用铝箔纸封住罐口，确保密封良好。

将装有汤的小瓦罐一层层地码入大瓦缸内的铁架上。

在大瓦缸底部放一个圆形铁筒，里面装木炭，用来烧火。