杆子拌凉菜

凉拌杆子的做法有很多种，可以根据个人口味选择不同的蔬菜和调料。以下是一些常见的凉拌杆子菜谱：

凉拌空心菜杆

食材：空心菜杆、蒜末、盐、干辣椒粉、生抽、蚝油、醋、热油。

做法：

1. 空心菜杆洗净，焯水一两分钟，捞出过凉水，撕成条，挤干水分。

2. 加入蒜末、盐、干辣椒粉、生抽、蚝油、一点点醋，再浇上一勺热油，拌匀即可食用。

凉拌花菜杆

食材：花菜杆、葱姜蒜、麻油、盐、花椒粉、辣椒、酱油、醋。

做法：

1. 花菜杆切丝。

2. 加入葱姜蒜，拌匀即可。

凉拌莴笋杆

食材：莴笋杆、盐、味精、小米辣、姜、蒜、香油、藤椒油。

做法：

1. 莴笋杆去皮洗净，切丝，盐腌后挤干水分。

2. 姜蒜切末，小米辣切小圈。

3. 碗里放入姜蒜末、藤椒油、香油、盐味精，拌匀。