香辣排骨颜美食

香辣排骨是一道色香味俱佳的经典家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。以下是几种不同的香辣排骨做法，供您参考：

做法一：经典做法

食材：

排骨

辣椒

葱姜蒜

料酒

生抽

老抽

蚝油

盐

糖

鸡精

八角

桂皮

香叶

步骤：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水，捞出沥干水分。

2. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。

3. 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮约40分钟至排骨软烂。

5. 另起锅，锅中倒油，油热后放入辣椒翻炒出香味。

6. 将炒好的辣椒倒入排骨锅中，翻炒均匀即可。

做法二：加入豆瓣酱的做法

食材：

排骨

干辣椒

花椒