薏米黑木耳炖排骨

薏米黑木耳炖排骨是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：300克

泡发木耳：20克

薏米仁：50克

冬瓜：300克（可选）

葱：适量

姜：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

胡椒粒：适量

料酒：适量

做法

准备材料

排骨洗净，切成小块。

木耳提前泡发，洗净。

薏米提前泡发，最好泡隔夜。

冬瓜去皮，切成小块（如果使用）。

葱切成段，姜切成片。

焯水处理

将排骨放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出排骨，用温水冲洗干净。

炖煮

取一个砂锅或高压锅，放入处理好的排骨、薏米、泡发木耳、葱段和姜片。