屈浩椒香排骨正宗做法
屈浩椒香排骨正宗做法如下：
食材准备
主料：新鲜猪排骨500克（选择肉质鲜嫩、带点肥肉的部位）
辅料：大蒜5瓣（切成蒜末）、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、老抽1茶匙、黑胡椒粉适量、盐适量、糖1茶匙、椒盐粉适量（可根据个人口味调整）、玉米淀粉适量（用于裹粉）
排骨处理
将排骨放入清水中浸泡30分钟，以去除血水和杂质。
用刀将排骨切成适当大小的小块，建议每块约3-4厘米，这样更容易入味。
腌制
将切好的排骨放入一个大碗中，加入生抽、蚝油、料酒、老抽、黑胡椒粉、盐和糖。
用手将调料与排骨充分搅拌均匀，确保每块排骨都能均匀裹上调料。
腌制时间建议为1小时，若时间允许，可以放入冰箱冷藏腌制过夜，以便更好地入味。
裹粉
腌制完成后，将玉米淀粉均匀撒在腌好的排骨上，轻轻抓匀，使每块排骨都裹上一层薄薄的淀粉。
这一步不仅能增加外皮的酥脆感，还能锁住肉质的鲜嫩。