排骨可以炖板栗吗

排骨和板栗可以一起炖煮，是一道营养丰富的美味佳肴。以下是相关信息的介绍：

营养互补

板栗富含淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质，具有健脾养胃、补肾强筋的功效。

排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷等营养成分，能为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸。

健康益处

这道菜既能补充身体能量，增强免疫力，又对肠胃和肾脏有很好的滋补作用，特别适合秋冬季节食用。

做法步骤

排骨处理：排骨洗净切块，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥，捞出后用热水冲洗干净备用。

板栗处理：板栗去皮，可以在板栗顶部划十字，然后放入开水中煮几分钟，这样板栗皮就很容易剥掉了。

炒糖色：锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，让排骨均匀裹上糖色。

炖煮：加入葱姜、八角、桂皮炒香，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入热水炖煮约40分钟，放入板栗继续炖煮20 - 30分钟，直到排骨和板栗都熟透。

调味：最后根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁至汤汁浓稠即可。

总之，排骨和板栗一起炖煮不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合秋冬季节食用的健康佳肴。