河南烩面馆小凉菜做法

河南烩面馆的小凉菜做法如下：

材料准备

豆腐皮

凉粉

黄瓜

芽菜

酱油

醋

花椒粉

蒜

辣椒油

制作步骤

豆腐皮和凉粉：将豆腐皮和凉粉切成条状，然后用开水焯烫一下，待凉后放入碗中，加入酱油、醋、花椒粉、蒜泥和辣椒油拌匀即可。

黄瓜和芽菜：黄瓜和芽菜需要洗净切片，拍打后与调料混合，最后放入凉菜碗中即可。

这些凉菜制作过程简单易操作，凉爽可口，是夏季必备的美食之一。