油炸发面油酥
油炸发面油酥是一种传统的面食，以其外皮酥脆、内里柔软、层次分明而受到许多人的喜爱。下面是制作油炸发面油酥的步骤和所需材料：
材料准备
发面团
食用油
面粉
盐
花椒粉（可选）
辣椒粉（可选）
小葱（可选）
干面粉
熟油或热油
制作步骤
发面
将酵母用温水化开，加入面粉中，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。
制作油酥
在一个小碗中加入面粉、盐、花椒粉（和辣椒粉，如果喜欢辣）、热油，搅拌均匀，制成油酥。
擀面与包酥
发好的面团排气，擀成大的长方形面片，薄一些。
在面片上均匀涂抹一层油酥，也可以撒上葱花增加香味。
将面片从一边慢慢卷起来，卷成一个长筒状，边要捏紧。
将卷好的面团切成若干等份，每份再擀成圆饼状。