红烧鲍鱼加金针菇

红烧鲍鱼加金针菇的做法如下：

准备材料

鲍鱼：200克

金针菇：2两

姜：30克

葱：适量

蒜：8-10粒

料酒：适量

生抽、老抽、白胡椒粉：适量

盐：10克

糖：适量

香菇：适量

瑶柱：一把

鸡肉片：适量

豌豆苗：15克

蚝油：适量

初步处理

鲍鱼洗净，两面剞上斜直刀，用香油兑成姜汁，腌制备用。

金针菇洗净，泡软后切段。

香菇切片，瑶柱泡软。

鸡肉切片，用生粉拌匀。

煮制

锅中加入两大匙油烧热，加入姜末、蒜泥、葱条，炒香。

加入料酒，放入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟。