金针菇炖水鸭

金针菇炖水鸭是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作金针菇炖水鸭的详细步骤：

材料准备

鸭肉：500克

金针菇：150克

姜：3片

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

葱：1根

制作步骤

将鸭肉切成块状，备用。

锅中加入适量清水，放入姜块和料酒，将鸭肉放入煮沸的水中焯水，去除血水和杂质。

把焯水后的鸭肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

锅中加入适量清水，放入鸭肉、金针菇和剩余的姜片，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。

起锅前加入适量的盐和胡椒粉调味。

最后撒上切好的葱段，增加清香。

健康功效

金针菇：低蛋白质，有助于消化和增强免疫力。

姜：具有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。