黄瓜木耳水饺馅的做法

木耳黄瓜馅饺子的做法如下：

和面

面粉1斤，加少许盐，用温水调成面团，醒发20分钟。

处理黄瓜

黄瓜洗净后用擦丝器擦成丝，加少许盐腌制4-5分钟，去除多余水分。

准备其他食材

西红柿切丁（去掉囊和汁）。

木耳泡发后切碎。

葱姜切末。

鸡蛋打散后小火炒成蛋碎。

调馅

将处理好的黄瓜丝挤干水分，加入木耳碎、西红柿丁、鸡蛋碎。

依次加入盐、五香粉、蚝油、十三香、植物油、香油各1勺，搅拌均匀。

先放油再放其他调料，可以锁住水分，使馅料更加鲜嫩。

包饺子

擀好面皮，包入馅料，捏紧封口。

煮饺子

水开后下饺子，煮至浮起即可。

小贴士

黄瓜用盐腌制可以去除多余水分，防止饺子馅出水。

先放油再放其他调料，可以锁住水分，使馅料更加鲜嫩。

饺子皮要擀得薄而有韧性，这样包裹着满满的馅料，一口咬下去，汁水四溢，鲜香四溢。

希望这个做法能帮助你做出美味的木耳黄瓜馅饺子!