猪心排骨土豆汤

猪心排骨土豆汤是一道美味的家常汤品，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

食材

猪排骨500克

土豆2个

洋葱1个

蒜瓣3-4瓣

姜片2片

料酒1汤匙

食盐适量

胡椒粉适量

清水适量

步骤

将猪排骨切几段，洗净后焯水去沫，过冷开水备用。

洋葱切细丝，土豆和蒜切块，姜切片备用。

热锅加少量食用油，放入蒜、姜片、洋葱翻炒至香味出来。

加入猪排骨炒匀，加料酒煮一会。

加入适量清水，加盖煮沸，撇去表面浮沫。

将焯水后的猪骨头放入煮锅内，小火炖煮60分钟。

加入土豆块，继续小火炖煮30分钟至土豆变软。

最后加入适量食盐和胡椒粉调味，煮沸后即可享用。

方法二：简易做法

食材

排骨500克

土豆2个

葱10克

姜10克

蒜10克

八角2个

桂皮适量

花椒适量

香叶2片

枸杞10粒

老抽适量

步骤

葱姜蒜切片备用，花椒大料备用。

土豆洗净去皮，切滚刀块，放入碗中加水浸泡备用。

排骨切寸段，锅内加水，下排骨，大火烧开，撇去浮沫后关火。

将排骨捞出，流动水冲净，放入电饭煲内煲。

加适量水，水量没过排骨，放入葱姜蒜和大料，开火煲半个小时。

半小时后，加少许盐、料酒、老抽和枸杞，放入土豆，继续煲半个小时。

半小时后开吃。

方法三：简单做法

食材

猪排骨500克

土豆2个

洋葱1个

胡萝卜1根

姜片3片

蒜末2瓣

食盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

青葱适量

步骤

猪排骨用清水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。

土豆、洋葱和胡萝卜分别去皮切块备用。

炒锅中加入适量食用油，将姜片和蒜末爆炒。

加入洋葱和胡萝卜块煸炒片刻，然后加入猪排骨继续翻炒均匀。

加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖约30分钟，使猪排骨煮至骨髓出汤。

将土豆块加入锅中，继续煮10分钟，直至土豆煮熟。

加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精调味，撒上青葱葱花作为 garnish，即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。