炒羊肉卷和洋葱怎么做

炒羊肉卷和洋葱的做法如下：

洋葱炒羊肉卷

用料：洋葱1个，羊肉250克，生抽1勺，料酒1勺，盐5克，酱油1勺，黑胡椒酱1勺，葱姜蒜适量，啤酒0.5瓶，干辣椒2个。

步骤：

1. 羊肉卷从超市购买，取出一半，无需化冻，横切成三份成小卷，放入碗中。

2. 洋葱剥皮洗净，切成条过水，葱姜蒜适量，切成沫。

3. 一锅水煮开，下羊肉淖水，去掉嘌呤和油脂，还能去部分膻气。漏勺滤水捞出，加入酱油、醋、料酒和黑胡椒酱拌匀腌制一会，尽量能多腌制一下，去膻气。

4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆炒，可根据个人口味，加入少许干辣椒。

5. 加入洋葱大火爆炒至变色，加入少许生抽和醋。

6. 加入腌制后的羊肉爆炒，期间根据膻气的程度加入啤酒，继续翻炒至啤酒吸收。

7. 出锅前再加入少许黑胡椒酱。

快速洋葱炒羊肉卷

用料：羊肉卷150克，洋葱约250克，花椒粒适量，生抽2小勺，盐适量，橄榄油10克左右。

步骤：

1. 准备好所需食材，洋葱洗净，切宽条状，用手把切好的每一块洋葱掰散，方便拌炒。