海盐胡椒鸡蛋金针菇

“海盐胡椒鸡蛋金针菇”似乎是一道结合了鸡蛋、金针菇、海盐和黑胡椒等食材的菜品。虽然具体的做法可能因不同的烹饪风格或地区而异，但大致的步骤和所需食材是相似的。以下是一个基于常见做法的简化版菜谱：

食材准备：

金针菇：适量

鸡蛋：2个

海盐：适量

黑胡椒：适量

葱花：适量

白芝麻：适量（可选）

淀粉：适量（可选，用于裹金针菇）

食用油：适量

做法步骤：

准备食材

金针菇洗净，剪去根部，撕成小朵或切成小段。

鸡蛋打入碗中，加入适量的海盐和黑胡椒，搅拌均匀。

如果喜欢口感更酥脆，可以准备一些淀粉，用于裹金针菇。

炒制

锅烧热，加入适量的食用油，油温五成热时（约150°C），倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至蛋液凝固成蛋滴状，盛出备用。

锅中再加少许油，放入金针菇，炒至软熟。

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与金针菇一起翻炒均匀。