排骨炖白木耳
排骨炖白木耳是一道营养丰富、口感鲜美的传统佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：500克
银耳（白木耳）：适量
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
香菜：适量（可选）
步骤
排骨处理
将排骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出洗净备用。
银耳处理
银耳用温水浸泡片刻，清洗干净后撕成适当大小。
炖煮
将处理好的排骨和银耳放入炖盅或砂锅中。
加入适量的饮用水，放入姜片和料酒。
将炖盅或砂锅放入高压锅中，隔水炖煮20-2.5小时，具体时间根据排骨的软烂程度调整。
调味
汤煮好后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味调整。