莲藕做甜食

莲藕是一种非常受欢迎的食材，可以用来制作各种甜品。以下是一些常见的莲藕甜品做法：

蜜汁糯米莲藕

食材：莲藕2节、糯米200克、红糖100克、冰糖50克、水适量、枸杞、桂圆、红枣、桂花糖浆各少许。

步骤：

1. 将糯米提前浸泡4小时以上。

2. 莲藕去皮洗净，切去一端，用筷子辅助将糯米塞入莲藕孔洞中，压实后用牙签固定。

3. 将红枣、枸杞、桂圆放入锅中，加入足够的水没过莲藕，放入红糖和冰糖，大火烧开转小火煮2小时，直到糯米熟透，汤汁略浓稠。

4. 煮好的莲藕在蜜汁中浸泡一段时间，取出后切成片，淋上桂花糖浆即可食用。

挂霜藕片

食材：藕片、白芝麻、水、白糖。

步骤：

1. 莲藕洗净去皮，切成薄片，炸至两面金黄色，捞出备用。

2. 锅内加清水和白糖，小火加热至糖融化成糖液，加入熟芝麻，翻匀。

3. 倒入炸好的藕片，快速翻匀，让藕片裹上一层糖液，冷却后糖液变成透明状即可。