为什么做的馒头发不好

馒头发不好的原因可能有以下几点：

酵母问题

酵母用量不足或活性较低。

酵母真空包装有漏气，导致酵母发酵效果减弱。

溶解酵母的水温过高，使酵母失去活性。

忘记放发酵粉或酵母比例不对。

面团发酵环境

环境温度过低或过高，影响酵母的活性。

醒发时间不够，面团没有充分发酵。

蒸笼漏气，导致部分馒头发不起来。

揉捏问题

揉捏时间过长或力度过大，导致面团过于干硬或粘手。

面粉含水量不合适，影响面团的质地。

蒸煮问题

蒸煮时间过短，馒头未完全熟透。