芹菜种美食

芹菜是一种非常健康的蔬菜，可以用来制作各种美食。以下是一些推荐的芹菜食谱：

将芹菜洗净切段，百合掰成小瓣，洗净备用。干百合需要提前泡发。

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香（不喜欢蒜味的可省略）。

先放入芹菜段快速翻炒至断生，再放入百合瓣继续翻炒，使百合受热均匀。

加入适量盐和鸡精调味，翻炒片刻至百合变得透明，芹菜和百合都熟透后即可出锅。

把花生米洗净，锅中加水，放入花生米，再加入花椒、八角、桂皮、香叶和适量盐，大火煮开后转小火煮20-30分钟，直到花生米熟透。

将芹菜摘去叶子，洗净切段，胡萝卜洗净切丁（若添加胡萝卜）。锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入芹菜段和胡萝卜丁焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

大蒜切末，放入碗中，加入适量生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。把花生米、芹菜段和胡萝卜丁放入容器中，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。

把芹菜叶洗净，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。鸡蛋液中加入一半勺食用盐，拌匀后锅中加入清水，煮开后下入芹菜叶煮一下大概3分钟捞出，然后改刀切碎。

锅中倒入少许食用油，油烧开后倒入鸡蛋液，中小火快速翻炒炒成块，将焯好的芹菜叶也下入锅中，一起和鸡蛋翻炒，最后再加入另外半勺食用盐调味，翻炒入味后即可盛出装盘食用。