胡萝卜虾仁蒜苗
胡萝卜虾仁蒜苗是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括虾仁、胡萝卜和蒜苗。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
虾仁 200克
胡萝卜 50克（切片或丝）
蒜苗 50克（切段）
料酒 5克
盐、糖、淀粉 各5克
鸡精 1克
生抽 5克
油 15克
制作步骤
虾仁洗净，去虾线，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
胡萝卜洗净，切成片或丝。
蒜苗洗净，切段。
热锅凉油，油热后加入胡萝卜和蒜苗翻炒至断生。
加入虾仁，继续翻炒。
加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
最后加入淀粉勾芡，出锅装盘。