简单的奶油甜品做法步骤

家庭简单奶油甜品做法如下：

鸡蛋清+黄油法

材料：鸡蛋清1个，黄油150克，白砂糖50克。

步骤：

1. 将鸡蛋清倒入碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。

2. 将碗放在60摄氏度的热水中，边加热边搅拌，直至白砂糖完全融化。

3. 改用电动搅拌机搅拌，直至打成轻奶油状。

4. 加入黄油，继续搅拌，直至黄油完全融入奶油中，搅拌均匀即可。

牛奶+蛋黄+黄油法

材料：纯牛奶200毫升，白糖40克，蛋黄2个，玉米淀粉10克，低筋面粉20克，黄油80克。

步骤：

1. 将牛奶和白糖倒入锅中，煮至白糖融化，微微沸腾后离火备用。

2. 蛋黄打散，加入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌均匀。

3. 将一半煮好的牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌成细腻无颗粒的面糊，再全部倒回剩余的牛奶中，搅拌均匀。

4. 小火慢熬，不断搅拌，直至面糊变得粘稠，离火后隔水降温至常温。

5. 加入软化的黄油，分三次加入，每次打发均匀后再加下一次，直至打发成细腻有纹路的奶油状。

牛奶+玉米油法

材料：纯牛奶200毫升，玉米油400毫升，盐1克。

步骤：

1. 将牛奶和玉米油混合，加入盐，搅拌均匀。

2. 用打蛋器打发，直至出现浓稠细腻的质感。

3. 打发后的鲜奶油即可用于制作各种美食。

奶油芒果卷

主辅料：芒果，面粉，鸡蛋，调料：糖粉，黄油，牛奶，奶油。

步骤：

1. 奶油加糖粉打发。芒果去核切条。

2. 面粉和糖粉过筛，加入牛奶和一个鸡蛋搅拌均匀成稀面糊。用黄油在锅中擦一下，倒入面糊煎成薄饼。

3. 饼待凉铺平，裹入奶油和芒果条卷好，切开。淋巧克力炼乳即可。

草莓奶油杯子蛋糕

原料：鸡蛋三个，细砂糖75克，低粉75克，草莓适量，奶油馅：淡奶油200克，白糖20克。

步骤：

1. 将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。

2. 开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

3. 转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。

4. 筛入低筋面粉（最好过筛两边）。

5. 自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。

6. 将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。

7. 烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。

8. 小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。

9. 把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。

10. 当打至有纹路变得浓稠时即可。

11. 把打发的奶油倒入裱花袋里面。

12. 这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。

13. 草莓洗干净淋干水分，切成两半，放入奶油上面即可。

这些方法都非常简单，适合家庭制作。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的配方和装饰方法。