结婚西兰花做法

结婚西兰花是一道美味的家常菜，以下是它的做法：

食材准备：

西兰花 1个（约300克）

大蒜 3-4瓣

食用油 适量

盐 1小勺

生抽 1勺

鸡精（可选） 少许

清水 适量

制作步骤：

处理西兰花

将西兰花洗净，掰成小朵。

可以将根部削去外皮，切成小块，以便更好地入味。

用淡盐水浸泡10分钟，去除可能的残留物，再捞出沥干水分。

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐和几滴食用油。

将西兰花倒入锅中焯水约1-2分钟，至其颜色更加翠绿但仍保持脆爽。

焯水后立即捞出西兰花，用冷开水冲凉，防止继续加热变软。

炒制蒜蓉

热锅凉油，油温升高后放入蒜末，用小火慢慢翻炒，直至蒜末变金黄并散发出香味。