芹菜是那个

芹菜是一种 伞形科植物，学名为Apium graveolens，别名包括水芹、旱芹、香芹、药芹、野芫荽等。它是一种二年生的蔬菜，第二年才开花结果，开小白花，结有球形并带有香味的果实。芹菜在我国有着悠久的种植历史，原产于地中海沿岸的沼泽地带，现在世界各国已普遍栽培。

芹菜的种类包括水芹和旱芹，它们的功能相近，但旱芹的香气较浓，有时也被称为“香芹”或“药芹”。水芹则以其脆嫩的口感而备受青睐。此外，芹菜还有多个品种，有些品种可以作为食物出现在餐桌上，有些品种则用于药用。

芹菜富含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷等多种营养物质，并具有多种药用功效，例如平肝清热、祛风利湿、解毒宣肺、健胃利血、润肺止咳、降低血压、健脑镇静等。

总的来说，芹菜是一种常见的蔬菜，适合各种烹饪方式，并具有丰富的营养和药用价值。