芹菜番茄鱼汤

番茄芹菜鱼汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是制作番茄芹菜鱼汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

鱼：1条（可根据个人口味选择鱼种，如鲫鱼、鲤鱼等）

番茄：2个

芹菜：1根

姜：1小块

盐：适量

其他调料：可根据个人口味添加葱、蒜、料酒、鸡精、蚝油等

制作步骤

鱼的处理

将鱼洗净，去鳞、去内脏，切成适当大小的块状。

用料酒和姜片腌制鱼块，去除腥味，腌制15-20分钟。

蔬菜的处理

番茄洗净后切成块状。

芹菜洗净后切成段。

姜切片，蒜切末（如果使用）。

煎鱼

热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中，两面煎至金黄，取出备用。

炒香料

锅中留底油，放入姜片和蒜末，翻炒出香味。

煮汤

加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

倒入适量清水，加入煎好的鱼块，大火烧开后转小火煮10-15分钟。

加入蔬菜

将切好的芹菜段加入锅中，继续煮5-10分钟，直到芹菜变软。

调味

根据个人口味加入盐、鸡精、蚝油等调料，搅拌均匀。

出锅

汤煮好后，即可关火，将番茄芹菜鱼汤盛入碗中，即可享用。

小贴士

煎鱼时：煎鱼时要用中小火，避免将鱼皮煎破。

煮汤时：煮汤时要用小火，这样汤的味道更加浓郁。

调味时：可以根据个人口味适量添加醋、柠檬汁等酸性调料，增加汤的鲜美度。

希望你能成功制作出美味的番茄芹菜鱼汤，享受美食带来的愉悦!