饭店红烧肉香料配方比例

红烧肉是一道经典的中式菜肴，其香料配方和比例可以根据个人口味进行调整。以下是一个常见的红烧肉香料配方及其比例：

红烧肉香料配方比例

食材：

五花肉：500克

调料：

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

八角：3颗

桂皮：1小段

香叶：2片

冰糖：30克

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：2汤匙

盐：适量

清水：适量

做法步骤：

准备食材

五花肉切成2厘米见方的块。

葱切段，姜切片，蒜拍碎。

煸炒肉块

锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖溶化并呈深褐色。

倒入五花肉块，快速翻炒至表面微黄，出油。

调味

加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。