煮肉去腥放什么调料最好

煮肉去腥可以放以下调料：

甘松：

甘松有松脂香，能去除腥味且保存卤肉更久。3斤肉放1.5克甘松即可。

良姜：

良姜有辛辣香气，能去腥增香。3斤肉用4克左右为宜。

丁香：

丁香有浓郁香味，能去腥增香。3斤肉用1.5克即可。

五加皮：

五加皮能去腥且让肉质更嫩滑。适用于炖牛肉等。

姜片：

姜片具有去腥作用，能中和猪肉的腥味。

料酒：

料酒中的酒精能溶解腥味物质，在加热过程中挥发出去。但不要在炖煮过程中直接加入料酒，以免影响口感。

葱段：

葱段的香味能中和猪肉的腥味，增添清新香气。

八角：

八角具有独特的香味，能提升猪肉的风味。

桂皮：

桂皮有独特的香味，能提升猪肉的风味。

花椒：

虽然花椒有去腥增香的作用，但会盖住猪肉本身的香味，使肉质变柴，因此不建议在炖猪肉时放花椒。