玛卡炖汤颜色

玛卡炖汤的颜色主要取决于玛卡的种类和加工方式。以下是几种可能的颜色：

这种颜色通常出现在使用乌鸡等食材炖煮的玛卡汤中。例如，乌鸡肉出水后，加入党参、玉竹、黄芪、玛卡和红枣，用高压锅炖煮25分钟后，待汤凉，汤色可能呈现透明浅黄色。

玛卡本身有多种颜色，包括白色、黄色、紫色和黑色，但表面通常是淡黄色的。风干后的玛卡偏乳白色。因此，玛卡炖汤的颜色可能会呈现出淡黄色或乳白色。

纯净的玛咖粉末通常呈现为淡黄色或棕色。这是因为玛咖粉末是从根部提取并经过洗涤、去皮、烘干等多道工序加工而成，去除了杂质和不纯物质，颜色变得更加纯净和浅色。

建议

选择玛卡：如果追求汤色的透明浅黄色，可以选择乌鸡等食材来炖煮。如果注重玛卡本身的营养成分，可以选择淡黄色或乳白色的玛卡。

炖汤技巧：炖汤时，水要一次加足，中途不要再加水，这样炖出来的汤口感更好。