甜骨头炖汤

甜骨头炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品。以下是制作甜骨头汤的详细步骤和注意事项：

材料准备

猪骨头（建议使用猪筒骨或猪脊骨）：适量

姜：几片

葱：适量

枸杞：适量

冰糖：适量

料酒：适量（可选）

其他配料（如玉米、红萝卜等，根据个人口味添加）

制作步骤

浸泡去腥

将猪骨头放入大碗中，加入1勺食盐和足够的清水，搅拌后浸泡半个小时，去除血水。

焯水

将浸泡过的猪骨头放入冷水中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

煎骨头

锅中加入少量猪油，将猪骨头放入锅中，中火煎至表面微黄，这样可以使汤色更浓白更香甜。

炖汤

将煎好的猪骨头放入砂锅，加入焯过水的开水，水量一次加足，开大火煮开后转小火慢炖1-2小时，直到猪骨头的骨髓和肉质都变得酥软。