北瓜排骨汤
北瓜排骨汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品，适合在寒冷的季节食用。以下是北瓜排骨汤的详细制作步骤：
材料
排骨：500克
北瓜：500克
生姜：3片
盐：适量
料酒：适量
葱：1根
大料：1朵
胡椒粉：适量
香菜：适量（可选）
做法
准备排骨
将排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
排骨焯水，凉水下锅，放入一段葱白，大火煮开，煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨。
准备冬瓜
冬瓜去皮，去籽，切成适当大小的块。
准备调料
生姜切片，葱切成葱花备用。
大料掰碎备用。
炖煮排骨
将焯好水的排骨、姜片、大料和适量清水放入炖锅或砂锅中，大火烧沸后，撇去浮沫，改用小火炖煮约60分钟，直至排骨熟透且汤汁浓郁。