山东南瓜馅饺子馅的调法

山东南瓜馅饺子的调法如下：

准备食材

南瓜 500克

葱 1根

姜 1小块

花椒粉 适量

酱油 适量

猪肉 200克

面粉 500克

水 适量

盐 适量

香油 适量

蚝油 适量

小磨香油 适量

味精 适量

花生油 适量

和面

将500克面粉加5克盐，250克水，调成软硬适中的面团，饧面30分钟。

调制肉馅

绞好的肉馅里加入葱姜末，少量的盐，口味轻的不要加盐，花椒粉，面酱，蚝油，小磨香油，味精，花生油搅拌均匀，让肉馅入味，静置20分钟。

处理南瓜