茄子怕霜打

茄子确实 怕霜打。霜打后的茄子会出现一系列不良变化，具体如下：

口感和营养价值下降：

霜打后的茄子外表黯淡无光，摸起来软绵绵，吃起来寡淡无味。

产生有害物质：

霜打茄子中会产生大量的茄碱，这是一种对人体有害的物质，摄入过多可能会引起头晕、恶心等不适。

果实和叶片受损：

霜打后的茄子果实和叶片会变软甚至腐烂，会吸取植株的营养，影响其他茄子的生长发育。

因此，霜打对茄子是有害的，应尽量避免。如果需要储存茄子，可以采取保温措施，如覆盖保护膜或加盖引温罩等，以减少霜打对茄子的影响。