虾仁炒冬瓜西兰花

虾仁炒冬瓜西兰花是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括西兰花、虾仁和冬瓜。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

西兰花：70克

虾：6只

冬瓜：150克

大蒜：2瓣

生姜：1小块

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：少许

淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤

虾仁处理

鲜虾洗净后，去头去壳，用牙签挑去虾线。

加入料酒、盐、胡椒粉等调料腌制10-15分钟，让虾仁充分吸收调料的香气。

西兰花处理

西兰花洗净后切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟左右，去除杂质和农药残留。

浸泡后，将西兰花捞出，用清水冲洗干净。