银耳冬瓜丸子汤

银耳冬瓜丸子汤是一款 简单又美味的家常汤品，其特点是软嫩不柴，鲜掉眉毛。以下是制作该汤品的详细步骤：

所需材料

冬瓜500克

猪肉馅200克

葱姜适量

鸡蛋1个

生抽、料酒、盐、白胡椒粉、香菜、淀粉适量

制作步骤

准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末，一个鸡蛋，少取淀粉，清水，胡椒粉，香油，盐，料酒，顺时针搅拌上劲，腌制10分钟。

处理冬瓜：将冬瓜切去绿皮，去瓤，切薄皮。

煮丸子：起锅，水开后，把肉馅用虎口处挤出圆形丸子下入锅内，大火煮开。

加冬瓜：水开后，加入冬瓜，继续煮3分钟。

调味：最后放入枸杞，鸡精和少取香油即可。

装盘：撒上香菜段，装盘成品图。

这款汤品不仅美味可口，而且营养丰富，适合冬季食用，具有暖胃补虚的效果。